羊奶对肺的好处

    与牛奶相比，喝羊奶的人较少，很多人闻不惯它的味道，对它的营养价值也不够了解。其实，早在《本草纲目》中就曾提到：“羊乳甘温润心肺、补肺肾气。”中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物。

    现代营养学研究发现，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高;维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。

    对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤的弹性和光泽。而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力。对于脑力劳动者来说，睡前半小时饮用一杯羊奶，具有一定的作用。由于羊奶极易消化，晚间饮用不会成为消化系统的负担，也不会造成脂肪堆积。

    许多都把羊奶作为重要的奶源。我国由于生产规模较小，生产技术尚不够发达，使羊奶价格较贵、供应有限。目前，市场上有少量羊奶粉，也有羊奶片和羊奶酪等多种口味的零食。

    很多人对羊奶的膻味敬而远之。其实，只要在煮的时候放几粒杏仁或一小袋茉莉花茶，煮开后，把杏仁或茶叶渣去掉，就可以基本上除掉膻味。

    (中国农业大学食品学院副教授范志红)

    羊奶

    食物简介：《本草纲目》258页中记载：“羊乳甘温可益五脏、虚、益精气、养心肺;治消渴、疗虚劳;利皮肤、润毛发;和小肠、利大肠”。

    清肺原理：羊奶性温，具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力。

    清肺指数：★★★★★

    羊奶就有以下保健功效：

    ●健胃整肠、改善营养不良。牛奶为酸性而羊奶回为弱碱性，羊乳脂肪球特别答细小，是牛奶的1/3，营养成份消化时间短，因此羊奶对胃酸过高及胃溃疡患者有辅疗效果。对肠胃有改善作用。

    ●强健体魄、改善骨质疏松症。羊奶中钙质含量是牛奶的1.3倍，饮用羊奶对发育中的小孩及青少年骨骼的生长有明显帮助，能使其长得更高、更强壮，对改善中老年人骨质疏松症也有显著的效果。

    ●养颜美容。羊奶中含EGF因子，可起到养颜、细白皮肤的作用，可使皮肤细嫩，有光泽。

    ●改善肝功能。优良蛋白质能排除肝内有害脂肪并使肝羊奶中的蛋白质是牛奶的1.5倍，是改善肝功能的食品。

    ●帮助大脑发育及智力的发展。增强免疫力、促进发育。因为羊奶中维生素A含量较高。

    1、羊奶中的蛋白质结构与母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。比其他奶制品更易消化吸收，不会引起胃部不适、腹泻等乳制品过敏症状发生，

    是任何体质的人都可以接受的乳制品。

    2、羊奶的脂肪结构与母乳相同，多饮用也不会在体内形成脂肪堆积，多喝不会发胖。

    3、羊奶中富含与母乳相同的上皮细胞生长因子，对人体鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修复作用，能够提高人体抵抗感冒等病毒侵害的能力，减少疾病的发生。