冬季喝羊奶可以败火

    咽喉干痛，鼻干唇燥，心烦口渴，不少人一到冬季就开始出现“冬燥”。还常常出现类似于感冒等不适症状，并同时伴有上火、便秘等现象，严重者更有可能会伤及肺部。“冬燥”的侵袭，使得人们是苦不堪言。然而，随着喝羊奶不上火的事实逐渐被认证，越来越多的人心被其“俘获”。

    一般而言，牛奶不易消化，还会导致上火，为什么羊奶就可以败火呢?对此，专家做出了科学的解释，大多数人都误以为羊奶“大热”，经常喝会上火，实际上，喝羊奶不仅不上火，而且根据《本草纲目》、《备急千金要方》等记载，羊奶对于治疗口疮、头疮、便秘等上火症状也有很好的表现。

    那么，究竟羊奶是怎么“去火”的呢?对此，专家仅从羊奶与牛奶的对比中便揭示了二者的区别。一般来说，产生所谓的“热气”，造成便秘上火现象的原因，多是由于食物在肠胃停留的时间过长，不易消化吸收所致。然而，羊奶的分子结构，较之牛奶而言，仅为牛奶的三分之一，因而其在肠胃中的停留时间要短很多，易于消化吸收，所以喝羊奶一般不易“上火”。

    既然羊奶对于“败火”有如此功效，而且所含蛋白质、各种维生素以及钙、磷等多种矿物质的含量均高于牛奶，那么为啥此前未受到人们的青睐呢?关于这一问题，3。据专家介绍，其实在国外，饮用羊奶制品早已成为时尚。只是在国内，长期以来，由于受到羊奶膻味重等因素的影响，未被大众认可。不过，随着脱膻工艺的进步，现在市场上的配方羊奶粉，多是奶香浓郁、没有任何异味的。

    关于脱膻，有专家介绍，首先在饲养上，将公羊与奶山羊分离，以避免公羊腺体的气味被羊奶吸附，其次是在工艺上用物理方法去除羊奶脂肪中的丁酸、乙酸气味，通过闪蒸脱膻等四步加工工艺再进一步去除剩余的膻味。

    如此看来，羊奶不仅营养价值高、易消化吸收，还去除了让人头疼的膻味，其能“俘获”大家的“芳心”，也不足为奇了。然而，防“冬燥”并非光靠喝羊奶、补补水等如此简单，还需从饮食、作息、运动等多方面综合调整。